30 мл любого алкогольного сиропа или ликера (по желанию)
300 мл жирных сливок
40 г мелкокристаллического сахара
300 мл обезжиренного молока
4 листа желатина
100 мл любого алкогольного сиропа или ликера (по желанию)
100 г мелкокристаллического тростникового сахара
300 мл кофе эспрессо
Опустить желатин в глубокую тарелку с ледяной водой и оставьте. Добавить сахар в молоко и поставить на средний огонь. Как только смесь начнет закипать, снимите с огня. Хорошо отожмите желатин, выложите в горячее молоко и вымешайте венчиком до растворения желатина. Добавьте сливок, затем амаретто. Разлейте смесь в 6 формочек для панакотты и оставьте в холодильнике на ночь для застывания. Соедините все ингридиенты для сиропа и поместите на средний огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь, дайте загустеть (10-15 минут). Если сироп загустел, снимите с огня и дайте остыть. После извлечения панакотты из формочек, полейте кофейным сиропом и подавайте.
На главную
Десерты